主料:
小白菜,
300g,
豆皮,
1张
辅料:
葱花适量,
姜丝适量,
盐适量小白菜炒豆皮的做法步骤
1.小白菜洗摘干净,备用
2.豆皮切宽条,备用
3.开大火,热锅冷油下葱姜炒出香味
4.下小白菜炒至变软。
5.倒入豆皮翻炒,豆皮比较薄,所以要勤翻勺避免塌锅,豆皮下锅后一分钟左右基本就熟了,出锅前加盐。
6.装盘
小窍门&温馨提示
1.小白菜要选宽帮的,宽帮的更好吃。
2.小白菜很容易出水,所以这道菜不需要另外加水。
3.关于豆皮,东北叫豆皮,也有叫油豆皮的。豆皮的大小不一样,我用的豆皮比较小直径大概30cm。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 小白菜
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